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更新時(shí)間：2022-11-18 
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揮發(fā)性鹽基氮這個(gè)詞好多人可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)，不熟悉，今天我們就來(lái)科普一下?lián)]發(fā)性鹽基氮，揮發(fā)性鹽基氮與食品變質(zhì)有關(guān)。揮發(fā)性鹽基氮與人們聞到的食物的腥、臭味兒有關(guān)。富含蛋白質(zhì)的食物，被細(xì)菌作用，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生揮發(fā)性含氮物質(zhì)。一些腐爛變臭的食物中通常能檢測(cè)到這一成分。如果食物中揮發(fā)性鹽基氮超標(biāo)，就說(shuō)明該食物不新鮮，根據(jù)揮發(fā)性鹽基氮的指標(biāo)來(lái)確定變質(zhì)程度。蛋白質(zhì)高的肉蛋奶都有可能會(huì)存在這一成分。
云唐的揮發(fā)性鹽基氮檢測(cè)儀可快速檢測(cè)病害肉、組胺、揮發(fā)性鹽基氮，儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口，根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。采用手提式一體化系統(tǒng)檢測(cè)技術(shù)，將分光光度模塊、膠體金檢測(cè)模塊、新型農(nóng)殘檢測(cè)模塊、數(shù)字化管理模塊、無(wú)線通訊模塊高度集成于一體，支持檢測(cè)200種食品安全檢測(cè)項(xiàng)目，同時(shí)預(yù)留升級(jí)檢測(cè)方法。
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